Amarone della Valpo Tre Terre 2013

Vinhuset Giuseppe Quintarelli ligger i bakkerne i Valpolicella Classica nord for Verona og dyrker sine vinstokke på velbeliggende skråninger med udsigt over dalen. Parcellerne til Amarone della Valpolicella har overvejende kalk- og basaltholdig jord med rullesten, ler og tuf, som sikrer naturlig dræning og en god vandreserve. Dette bølgende landskab med et tempereret klima med middelhavspræg giver en langsom og fuldstændig modning af druerne, ideel til den traditionelle appassimento, som vinhuset praktiserer.

Hos Giuseppe Quintarelli høstes druerne til Amarone della Valpo Tre Terre med hånden ved fuld modenhed og tørres derefter længe efter den traditionelle appassimento-metode. Efter tørringen afstilkes bærrene og gærer langsomt med forlænget maceration for at trække farve, fylde og aromatisk kompleksitet ud. Vinen lagres derefter i mange år på store egefade (foudres), hvor den tålmodigt forfines og får dybde, en fløjlsblød tekstur og harmoni, før den tappes på flaske.

Denne vin byder på toner af kandiserede sorte kirsebær, tørrede blommer og figen, suppleret af blomstrede toner af violer og tørrede roser samt krydrede nuancer af peber, lakrids og kryddernellike. Der er fadprægede accenter af kakao, lys tobak og vanilje, som blander sig med et let balsamicoagtigtpræg. I munden er vinen fyldig og fløjlsblød, båret af modne tanniner, en afbalancerende syre og en meget lang, varm og harmonisk eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!