Brunello di Montalcino 2020

Vinhuset Gianni Brunelli ligger på Montalcinos bakker i Toscana og strækker sig hovedsageligt omkring Podernovone sydøst for landsbyen og Canalicchio mod nord. Brunello-vinstokkene nyder her godt af en høj beliggenhed, luftige skråninger og varieret jord med rullesten, ler og sand – ideelle forhold for Sangioveses udtryk. Den kombinerede indflydelse fra middelhavsklimaet og de markante temperaturforskelle fremmer en langsom og fuldstændig modning af druerne og giver vine, der på én gang er elegante, strukturerede og har stor aromatisk renhed.

Druerne høstes med hånden, sorteres omhyggeligt og afstilkes, før de gærer i ståltanke ved kontrolleret temperatur med forlænget maceration for nænsomt at trække farve og tanniner ud. Overpumpning og délestage tilpasses årgangen for at bevare Sangioveses aromatiske finesse. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen længe i store foudres og tønder af slavonsk eg, hvor den får kompleksitet, struktur og elegance, før den tappes på vinhuset.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, blomme og røde frugter, suppleret af blomstrede nuancer af violer og tørrede roser, samt krydrede strejf af peber, lakrids og kryddernellike. Fadtoner af lys tobak og cedertræ blander sig med en let mineralsk kerne. I munden er vinen fyldig og præcis, båret af en livlig syre, faste, men raffinerede tanniner og en lang, velsmagende og vedvarende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!