Lambrusco Rosso

Lambrusco Rosso fra Giacondi er lavet på druer fra vinmarker i den store region Emilia-Romagna i det nordlige Italien, Lambruscos historiske vugge. Parcellerne ligger på sletter og lave bakker med et kontinentalt klima, tempereret af Adriaterhavet. Jorden består af alluviale aflejringer med ler og sand, som giver druerne en god naturlig friskhed. Denne beliggenhed giver vinen dens tilgængelige, frugtige og tørstslukkende karakter, typisk for Lambrusco fra dette italienske vinområde.

Druerne til Giacondi Lambrusco Rosso høstes ved aromatisk modenhed og vinificeres som rødvin med en kort maceration for at bevare frugt og friskhed. Den alkoholiske gæring foregår i temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af en anden gæring i lukket tank, der giver den mousse, som er typisk for Lambrusco-stilen. Lagringen sker på den fine bærme i tryktank i en begrænset periode, før en tidlig aftapning, der bevarer vinens lette, friske og lækre karakter.

Denne vin byder på noter af sprøde røde bær, kirsebær og hindbær, suppleret af blomstrede toner, der minder om viol og rose, samt lette krydrede og balsamiske nuancer. Man fornemmer også et strejf af mineralitet, der forstærker fornemmelsen af friskhed. I munden er vinen let til mellemfyldig, båret af en fin mousse og en syre, der er frisk, og meget diskrete tanniner, som giver en smidig, saftig og særdeles forfriskende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!