Mindre snak, mere vin
Om vinhuset Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola er berømt for at forene filmkunst og vinavl. Vinhuset ligger i Californien og laver vine, der hylder familiens arv og samtidig bringer innovation ind i vinifikationens kunst.
Om cuvéen Rosso & Bianco Rosso
Rosso & Bianco-vinene fra Francis Ford Coppola er et personligt udtryk for familietraditionen. Rosso & Bianco Rosso er en cuvée, der hylder de første vine fra vinhuset, og byder på en kompleks blanding af Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah og Petite Sirah fra forskellige klimazoner i Californien, som giver hver flaske spændende nuancer.
Cuvéens aromaer
Denne rødvin er kendetegnet ved en flot integration af saftige røde bær, ristet eg og milde krydderier. Den aromatiske profil domineres af toner af røde kirsebær og brombær med en krydret bund og et behageligt strejf af vanilje fra lagringen på fad.
Cuvéens egenskaber
- Druer: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
- Profil: Vinen er blød og har middel fylde med en rund smagsoplevelse, bløde tanniner og en afslutning, hvor moden frugt og krydderier smelter harmonisk sammen.
- Lagringspotentiale: Denne blend er skabt til at blive nydt ung og viser sine frugtige og krydrede aromaer bedst, når den drikkes forholdsvis tidligt.
Passer til
Rosso & Bianco Rosso er perfekt til et bredt udvalg af retter, fra grillet kød og kraftige pastaretter til lækre pizzaer og mellemkraftige oste.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.