Cornish Point Pinot Noir 2023

Cuvéen Cornish Point Pinot Noir kommer fra vinstokke på Cornish Point ved bredden af Lake Dunstan nær Cromwell i regionen Central Otago i den sydlige del af Sydøen i New Zealand. Vinmarken er plantet på silt- og sandholdige alluviale jorde med mange rullesten og har et kontinentalt klima med store temperaturudsving. Beliggenheden på blide terrasser og nærheden til søen giver druerne en langsom og jævn modning og resulterer i Pinot Noir-vine, der på én gang er koncentrerede, præcise og af stor aromatisk renhed.

Druerne høstes med hånden, sorteres og kommes derefter i tank som hele klaser og delvist afstilkede. Gæringen sker med vildgær med blid ekstraktion ved manuel nedstødning af hatten. Efter aftrækningen føres vinen med tyngdekraften over på franske egetræsfade, heraf en del nye, for en forlænget lagring på den fine bærme uden tidlig omstikning. Den endelige blending sker lige før aftapningen, uden klaring og med minimal filtrering for at bevare Pinot Noirens aromatiske integritet og silkebløde tekstur.

Vinen byder på noter af modne røde frugter, sorte kirsebær og blomme, suppleret af blomsteragtige toner, der minder om violer og pæoner, samt krydrede nuancer af sort peber og lakrids. I munden er vinen silkeblød, båret af en frisk syre, fine og polerede tanniner og en lang og præcis eftersmag, der bevarer en flot spænding.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!