Calvert Pinot Noir 2023

I Central Otago på Sydøen i New Zealand ligger vinmarken Calvert nær Bannockburn i et køligt kontinentalt landskab med store temperaturforskelle. Vinstokkene er plantet i løss og fin silt aflejret oven på gletsjergrus, som giver en bemærkelsesværdig naturlig dræning. Dette terroir, kombineret med den moderate højde og rigeligt med sol, giver en langsom modning af druerne og fremmer et præcist og elegant udtryk for Pinot Noir.

Druerne til Calvert Pinot Noir høstes med hånden, sorteres omhyggeligt og afstilkes delvist før en spontan gæring med vildgær i ståltanke og trækar med en varierende andel hele klaser. Macerationen foregår nænsomt med moderat pigeage for at trække finesse og struktur ud. Efter afpresningen kommer vinen ved hjælp af tyngdekraften på fade af fransk eg, en begrænset del af dem nye, til en lang lagring på fin bærme før aftapning uden klaring eller kraftig filtrering for at bevare Calverts terroir intakt.

Vinen byder på noter af røde bær og sorte kirsebær, fremhævet af blomstrede toner af viol og pæon samt toner af krydderier som mild peber og kryddernellike. Diskrete nuancer af fad, der minder om cedertræ og en subtil røg, blander sig med en mineralitet, der giver spænding og friskhed. Smagen har en silkeblød tekstur, en præcis syre, fine tanniner og en lang og harmonisk eftersmag, der understreger frugtens renhed.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!