Bannockburn Chardonnay 2023

Felton Roads Bannockburn-vinmark ligger i hjertet af Central Otago på New Zealands Sydø og strækker sig over veleksponerede skråninger med udsigt over Kawarau-dalen. Chardonnay-parcellerne er plantet på løss og nedbrudt skifer, som giver naturlig dræning og lav vækstkraft. Det kølige kontinentale klima med store temperaturudsving og rigeligt sollys giver druerne en langsom modning. Kombinationen af sydlig breddegrad, højde og mager jord giver vinen en præcis spænding og et markant mineralsk udtryk.

Druerne høstes med hånden, sorteres og presses nænsomt i hele klaser. Mosten føres ved tyngdekraft på franske egetræsfade, hvor gæringen sker med vildgær. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud. Lagringen fortsætter på fin bærme på barriques med en moderat andel nyt træ og uden overdreven bâtonnage for at bevare frugtens renhed og spænding, før vinen aftappes uden klaring eller hård filtrering.

Vinen byder på noter af modne citrusfrugter, stenfrugt og sprødt æble, suppleret af delikate blomstertoner, krydrede nuancer og et fint fadpræg af ristet eg. Der er mineralske accenter og en subtil note af hasselnød, som giver kompleksitet og dybde. Smagen har en cremet tekstur, båret af en livlig syre, som giver en præcis balance, fin koncentration og en lang og saltet eftersmag, der efterlader et indtryk af renhed og elegance.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!