Sangiovese Terre di Cheti 2022

Cuvéen Sangiovese Terre di Chieti IGT er et smukt udtryk for Italiens ikoniske drue Sangiovese, dyrket på de solrige bakker i Abruzzo i provinsen Chieti i det sydøstlige Italien. Vinhuset Fantini, en af regionens mest kendte producenter, udvælger velbeliggende parceller mellem Adriaterhavet og Apenninernes udløbere, der nyder godt af et ideelt mikroklima for vinavl. Ler- og kalkjordene, de gode temperaturudsving og havvindene giver en langsom og fuldstændig modning af druerne – en garanti for friskhed og kompleksitet.

Vinifikationen af Sangiovese Fantini følger en moderne tilgang, der respekterer frugten: Efter en omhyggeligt udvalgt høst afstilkes druerne og udblødes i flere dage for at trække farve og aromaer ud. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, og lagringen sker i ståltank for at bevare frugtens renhed og druens typicitet uden påvirkning fra træ.

Vinen byder på toner af sorte kirsebær, modne hindbær og blommer, suppleret af subtile toner af milde krydderier og violer. I munden har den en blød og afbalanceret tekstur med fine tanniner, en dejlig friskhed og en frugtig, let pebret eftersmag. 

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!