False Bay Bush Vine Pinotage 2023

Denne cuvée kommer fra Coastal Region i Western Cape nær False Bay. Druerne kommer fra gamle buskvinstokke, der dyrkes uden kunstvanding i Stellenbosch under havets forfriskende indflydelse. Disse vinstokke, der er tilpasset deres omgivelser, giver små bær med naturlig balance og koncentration.

Druerne høstes med hånden og gæres med vildgær i ståltanke uden anden tilsætning end svovl. Kun den frit løbende vin bruges til denne cuvée. Lagringen fortsætter derefter på foudres i flere måneder for at polere pinotage-druens vilde karakter og samtidig bevare frugten.

Vinen byder på toner af blomme, brombær, sort kirsebær, modne røde frugter, timian, peber, røg og kakao. De meget modne mørke og røde frugter ledsages af røgede og krydrede toner. Smagen er rund og saftig med modne tanniner uden overdreven ekstraktion og en krydret eftersmag.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.