Aconcagua Costa pinot noir 2022

Denne pinot noir kommer fra kystvinmarkerne i Aconcagua-dalen, fra parceller nær Stillehavet i den kølige zone kaldet Aconcagua Costa. Vinstokkene står i mager jord af skifer, ler og metamorfe bjergarter, som giver moderate udbytter og stor aromatisk finesse. Den maritime påvirkning med kølig brise og morgentåge tempererer temperaturerne og giver druerne en langsom modning – resultatet er en vin med en markant balance mellem friskhed, spænding og udtryk for det chilenske kystterroir.

Pinot Noir-druerne fra Aconcaguas kystvinmarker høstes med hånden og sorteres før en kold maceration forud for gæringen. Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke med blide overpumpninger, der skånsomt trækker farve og tanniner ud. Efter aftrækning kommer vinen på fade af fransk eg, overvejende brugte, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og lagres i flere måneder for at bevare frugtens renhed, friskheden og det mineralske udtryk, der er typisk for havets påvirkning.

Vinen byder på noter af friske røde frugter, hindbær og kirsebær, suppleret af blomstrede toner, der minder om violer og roser, samt krydrede nuancer af mild peber og nellike. Subtile fadprægede toner, der minder om vanilje og let ristning, blander sig med en mineralitet i baggrunden. I munden er kroppen delikat med en livlig syre, fine og silkebløde tanniner og en lang, præcis og forfriskende eftersmag.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.