Wehlener Sonnenuhr Trocken GG AR 2022

Denne vin kommer fra den prestigefyldte vinmark Wehlener Sonnenuhr i Mittelmosel, fra stejle skråninger med fuld sydvendt eksposition, der hæver sig over landsbyen Wehlen. Vinstokkene har rødder i meget stenet blå skiferjord, som oplagrer varmen og giver druerne en langsom og fuldstændig modning. Dette terroir af stejle skrænter, der for en stor del plejes med håndkraft, er kendt for at give Rieslinger med stor renhed, præget af den mineralske spænding og aromatiske finesse, som kendetegner regionens bedste crus.

Rieslingdruerne fra skråningen Wehlener Sonnenuhr høstes med hånden, sorteres omhyggeligt og presses nænsomt. Mosten gærer langsomt med vildgær i gamle store egefade (foudres) for at bevare den aromatiske renhed og terroirets mineralske udtryk. Derefter lagres vinen på den fine bærme i disse store, traditionelle fade frem til aftapningen, hvilket giver kompleksitet, tekstur og balance, samtidig med at den bevarer den tørre, stramme struktur, der kendetegner denne parcelvin.

Vinen byder på noter af modne citrusfrugter, stenfrugter og grønt æble, suppleret af fine blomsternoter, et røget mineralsk præg og diskrete krydrede nuancer. Smagen er præcis og slank, båret af en livlig syre, der forlænger vinen, en krystalklar tekstur og en salt og vedvarende eftersmag, der understreger terroirets renhed og balancen i denne store, tørre Riesling.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.