Estate Black Edition 2021

Vingården Dona Paula blev grundlagt i 1997. 100 % af druerne til vinene kommer fra vingårdens egne marker. I mange år har de foretaget detaljerede undersøgelser af jordbund og mikroklimaer i Mendoza.

Denne cuvée er en »blend« af Malbec, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Den afbalancerede blanding kommer fra vingårdens marker i Ugarteche i Luján de Cuyo, der ligger i 1.050 meters højde, hvor klimaet typisk byder på varme dage og kølige nætter. Druerne høstes med håndkraft i slutningen af marts. Derefter følger en kold udblødning før gæringen for at bevare de primære aromaer. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, der bruges for 1., 2. og 3. gang. Vinen byder på aromaer af blomme, solbær, brombær, sorte kirsebær, peber, kaffe, krydderier og lakrids. I munden er det en meget harmonisk og afbalanceret vin med runde tanniner og en fin eftersmag.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. I løbet af de seneste 20 år har landets vinproducenter hævet kvaliteten og opbygget et solidt internationalt eksportmarked. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af det 20. århundrede (vinavlsmæssigt og ønologisk, om end ikke nødvendigvis økonomisk). Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Argentina er et af de vigtigste vinproducerende lande i den nye verden og den største vinproducent i Sydamerika. Højtliggende ørkener i de østlige Andes har skabt en vinindustri af høj kvalitet, og terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen, den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.