Grand Père Pinot Noir 2022

Cuvéen Grand Père Pinot Noir har sine rødder i Uco-dalen, nærmere bestemt i Villa Bastías i underregionen Tupungato i hjertet af Mendoza. Pinot Noir-stokkene blev plantet her i 1993 på et terroir af siltjord med alluvialt grus og kalksten i omkring 1.120 meters højde, med intens sol og kølige nætter. Denne kombination af højde og klima giver en langsom og afbalanceret modning, så druen bevarer sin karakteristiske aromatiske friskhed og en livlig naturlig syre og samtidig udtrykker terroirets særlige mineralitet.

Vinifikationen af denne cuvée sker med en traditionel og nænsom tilgang, der respekterer den finesse, som er karakteristisk for Pinot Noir. Druerne høstes med håndkraft, og omkring 20 % hele klaser indgår i gæringen, som sker med vildgær for at bevare den aromatiske renhed. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur på maks. 25 °C med manuel nedpresning af hatten og en blid udblødning på 7 til 14 dage, skiftevis i ståltanke og store egefade (foudres) på 600 liter. Efter malolaktisk gæring på barrique lagres vinen i omkring 15 måneder på franske egefade, heraf en del nyt træ, før aftapningen. Det giver struktur og kompleksitet og bevarer samtidig en luftig profil.

Vinen byder på toner af tranebær, hindbær og kirsebær, pæon, roser, sort peber, røget træ og tobak. I munden er vinen fyldig, men delikat, båret af syren, fine og silkebløde tanniner og en lang, frisk eftersmag, der fremhæver Pinot Noirens elegance.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.