Johannisberg Mont d’Or 2020

Beskrivelse af Domaine du Mont d’Or

Domaine du Mont d’Or, der ligger i hjertet af Valais i Schweiz, er kendt for sit engagement i at lave vine af høj kvalitet med respekt for områdets vintraditioner. Vinhuset er kendt for at bruge lokale druesorter og dyrker sine vinstokke med dyb respekt for miljøet med det mål at udtrykke det bedste fra Valais' terroir i hver flaske.

Beskrivelse af cuvéen Johannisberg Mont d’Or

Cuvéen Johannisberg Mont d’Or fra Domaine du Mont d’Or er en hvidvin lavet på druesorten Sylvaner, der lokalt kaldes Johannisberg. Druerne høstes i vinmarker med et ideelt mikroklima, som gør det muligt for druen at udvikle sine frugtige aromaer og sin karakteristiske mineralitet fuldt ud. Vinifikationen foregår med omhu for at bevare druens naturlige kendetegn, og resultatet er en frisk, elegant og udtryksfuld vin.

Cuvéens aromaer

Cuvéen har en buket rig på aromaer af pære, grønt æble og hvide blomster med subtile toner af melon og citrus. Den kridtede mineralitet, der er typisk for terroiret, viser sig i baggrunden og giver duften en flot kompleksitet og en vedvarende friskhed.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Sylvaner (Johannisberg)
• Profil: En vin med en silkeblød tekstur og en opkvikkende syre, der giver en perfekt balance mellem rundhed og friskhed. Johannisberg Mont d’Or er anerkendt for sin elegance og finesse og for sit lagringspotentiale, som lader vinen udvikle mere komplekse nuancer med tiden.
• Lagringspotentiale: Vinen har et fremragende lagringspotentiale og udvikler sig positivt med årene, hvor den afslører mere modne aromaer og en større kompleksitet.

Passer til

Johannisberg Mont d’Or er ideel til fiskeretter, krebsdyr eller forretter med bløde oste. Den forfriskende karakter og mineraliteten gør den til en fremragende ledsager til delikate retter, der har gavn af en elegant og subtil hvidvin.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.