Bicicleta Pinot Noir 2022

Vinen »Bicicleta« blev skabt i 2012 som en hyldest til ejendommens arbejdere, der dagligt kører rundt i vinmarkerne på cykel som en del af den økologiske og bæredygtige politik, som Cono Sur har ført siden grundlæggelsen i 1993. Det er en yppig Pinot Noir med rige frugtnoter af kirsebær, hindbær, blomme og jordbær, løftet af subtile røgnoter. De fine tanniner giver den en flot tekstur og en struktur, der behageligt dækker ganen. Den er afbalanceret og præget af det chilenske terroir, hvilket giver den personlighed og masser af elegance!

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.