Grain Pinot Les Esserts 2023

Grain Pinot Les Esserts kommer fra de terrasserede skråninger ved Fully, midt i Valais, på Rhônes højre bred. Vinstokkene står i mager, veldrænet skifer- og morænejord, som giver en langsom og fuldstændig modning af druerne. Vinmarken vender direkte mod syd, er beskyttet af de omkringliggende bjerge og nyder godt af rigelig sol og regelmæssige vinde, som bevarer friskheden. Kombinationen af alpeklima og middelhavspåvirkning giver vinen dens præcise karakter, finesse og et meget rent udtryk af pinot noir.

Denne vin byder på noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af blomstrede toner af pæon og viol samt fine krydrede nuancer, der minder om peber og muskatnød. Fint fadprægede og let røgede accenter giver kompleksitet, mens en subtilt mineralsk struktur understreger friskheden. I munden er vinen slank, med fine og silkebløde tanniner, båret af en frisk syre og en præcis, lang og harmonisk eftersmag.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.