Chappaz Grain Pinot Chamoson 2024

Denne cuvée kommer fra Chamoson på Rhônens højre bred, midt i det schweiziske Valais. Parcellen Champs Les Combes ligger på kalkholdigt grus ved foden af alpine højdedrag, som skærmer vinmarken mod regn. Klimaet er tørt og lyst, præget af føhnvinden og store forskelle mellem dag og nat, ideelt til en præcis og frisk Pinot Noir.

Vinhuset Marie-Thérèse Chappaz dyrker sine vinstokke biodynamisk, certificeret af Demeter. Vinifikationen foregår så naturligt som muligt i hvert trin med vildgær. Vinen lagres derefter 14 måneder på fad for at forfine dens tekstur og samtidig respektere frugtens renhed og kalkpræget fra terroiret i Chamoson.

Vinen byder på toner af kirsebær, ribs, hindbær, solbær, milde krydderier, mentol, viol og flintesten. De røde frugter dominerer en strålende buket, løftet af en mentolagtig friskhed. Smagen er frisk og let tilgængelig med fine tanniner og slutter med en saltet eftersmag med strejf af hav, hvor terroiret tager over.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.