Fendant La Liaudisaz 2024

Fendant La Liaudisaz fra Domaine Chappaz kommer fra de stejle skråninger ved Fully i hjertet af Valais og bliver til på terrasser af skifer og gletsjermoræne, der hæver sig over Rhônens højre bred. Vinstokkene dyrkes biodynamisk og nyder godt af rigeligt med sol og bjergvinde, der sikrer en fremragende sund modning af druerne. Dette landskab af tørstensmure, typisk for området, giver vinen en markant alpin identitet, hvor højde, hældning og jordbundens mangfoldighed giver et præcist og krystalklart udtryk for chasselas.

Denne Fendant laves af biodynamisk dyrkede druer, der høstes med hånden ved fuld modenhed, og presses skånsomt i hele klaser. Mosten afklares og gærer langsomt i ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare den aromatiske renhed og frugtens finesse. Lagringen fortsætter på den fine bærme, stadig i tank, med afmålte omstikninger før aftapning for at bevare spændingen, præcisionen og det mineralske udtryk for La Liaudisaz-terroiret.

Vinen byder på noter af hvide blomster, friske citrusfrugter og stenfrugter, understøttet af et strejf af mineralitet, der minder om våde sten, og en let tone af mandel. Smagen er ret og livlig med en forfriskende syre, der strækker strukturen, en fint salt tekstur og en fin krop. Helheden forbliver afbalanceret og uden tyngde, båret af en ren og lang eftersmag, der fremhæver frugtens renhed og terroirets præcision.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.