Mills Pinot Noir 2018

Beskrivelse af Domaine Calera

Domaine Calera ligger på de stejle skråninger på Central Coast i Californien og er kendt for sin nytænkende tilgang til vinifikation, især af Pinot Noir. Vinhuset blev grundlagt af Josh Jensen, en pioner inden for vindyrkning i højden, og nyder godt af unikke forhold takket være den vulkanske jord og et ideelt mikroklima, som tilsammen giver enestående vine med et tydeligt terroirudtryk.

Beskrivelse af cuvéen Calera Mills Pinot Noir

Calera Mills Pinot Noir legemliggør Caleras ekspertise og passion for denne sarte drue. Cuvéen kommer fra en af husets mest ikoniske vinmarker og hylder den elegance, kompleksitet og finesse, som Pinot Noir kan give. Vinen fremhæver det rige terroir i Mills og husets omhyggelige håndværk og er en hyldest til den naturlige skønhed og mangfoldighed i det californiske landskab.

Cuvéens aromaer

Mills Pinot Noir åbner et rigt og omsluttende aromaspektrum med intense aromaer af modne røde bær, suppleret af krydrede og blomstrede toner og skovbund. Lagringen på nøje udvalgte egefade tilføjer et fint strejf af vanilje og ristning, der passer perfekt ind i vinens kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: Vinen er præget af finesse og elegance med en fløjlsblød tanninstruktur og velafbalanceret syre og lover en fin udvikling på flasken.
• Lagringspotentiale: Med sit store lagringspotentiale vil Mills Pinot Noir vinde i kompleksitet og nuancer med årene.

Passer til

Ideel til raffinerede retter som grillet rødt kød, svamperetter eller bløde oste – Calera Mills Pinot Noir beriger enhver madoplevelse med sin dybde og harmoni.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.