Holdaway 2024

Vinmarken Blank Canvas ligger i Marlborough-regionen på den nordlige spids af Sydøen i New Zealand, i kølige terroirer påvirket af Stillehavet og brisen fra Wairau-dalen. Vinstokkene til cuvéen Holdaway står i alluvial jord af grus, silt og sand, der giver en fremragende dræning og en god vandregulering. Det tempererede klima med store temperaturforskelle giver en langsom modning og bevarer en høj naturlig syre, som er kendetegnet for vingårdens hvidvine.

Vinen kommer fra familiens vinmark Holdaway i Wairau-dalen og er lavet på omhyggeligt udvalgte druer, høstet ved optimal modenhed. Efter en nænsom presning gærer mosten ved lav temperatur i ståltanke for at bevare den aromatiske renhed og druens præcise udtryk. Lagringen fortsætter på den fine bærme, stadig i ståltanke, med afmålt bâtonnage for at give tekstur og kompleksitet uden at skjule friskheden eller terroirets mineralske udtryk.

Denne vin byder på noter af modne citrusfrugter, stenfrugter og tropiske frugter, suppleret af blomstrede og delikate toner, en mineralsk nuance, der minder om våd flint, og en let krydret karakter fra lagringen. Smagen har en cremet tekstur, båret af en frisk syre, der forlænger eftersmagen, med en fornemmelse af salt friskhed og en ren og præcis aromatisk længde, der afbalancerer fylde og spænding.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!