Far Side Mourvèdre 2021

Vingården Beaumont Family Wines ligger i Bot River, i det kølige Walker Bay-område midt i Western Cape, og dyrker sine vinstokke på skråninger, der er udsat for den maritime indflydelse fra Atlanterhavet. Jorden består hovedsageligt af forvitret skifer og ler, som giver naturlig dræning og en god vandreserve. Dette terroir, tempereret af havbrisen, giver en langsom og jævn modning af Mourvèdre, som bevarer frugtens naturlige friskhed og samtidig udvikler en fin aromatisk koncentration og en afbalanceret struktur.

Mourvèdre-druerne håndplukkes på vingårdens udvalgte parceller og sorteres før en omhyggelig afstilkning. Gæringen foregår i åbne kar med regelmæssige overpumpninger for nænsomt at udtrække farve, tanniner og aromaer. Efter den malolaktiske gæring kommer vinen på egetræsfade, hvor den lagres i flere måneder for at opnå kompleksitet, forfine strukturen og integrere tanninerne, før den tappes på flaske på vingården.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, blomme og sorte kirsebær, løftet af krydrede toner af sort peber og garrigue samt delikate blomsteragtige nuancer og et diskret fadpræg. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af fine tanniner, en frisk syre og en smidig tekstur, der strækker sig over en lang og smagfuld eftersmag.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.