Maria Colline Novaresi Vespolina 2024

Cuvéen Maria kommer fra bakkerne ved Suno i Colline Novaresi i hjertet af det nordlige Piemonte (Alto Piemonte). Vinmarken ligger på jord af glacial oprindelse, dannet af flod- og aflejringssedimenter, rig på silt og forholdsvis sur. Disse forhold, sammen med det kølige klima og påvirkningen fra Alperne, giver en langsom modning af Vespolina, egnens ikoniske lokale drue. Cuvéen er opkaldt efter Francesco Brigattis datter og udtrykker autentisk friskheden og den krydrede karakter i terroirerne omkring Novara.

De bedste druer af Vespolina fra vinstokke på omkring 30 år bliver høstet i hånden i slutningen af september efter en udvælgelse af klaserne direkte i vinmarken. Gæringen foregår i ståltanke med en maceration på skallerne i 6 dage, så farve, fylde og aromaer udtrækkes nænsomt. Efter vinifikationen bliver vinen lagret 6 måneder i ståltank og modner derefter i mindst 6 måneder på flaske. Denne tilgang bevarer druens friskhed, livlighed og naturlige udtryk.

Vinen viser toner af hindbær, morel, ribs, ledsaget af nuancer af violer, rose, lakrids, sort peber og skovbund. I munden er starten frisk og livlig, båret af en dynamisk syre og fine tanniner, der giver struktur og relief. Den lette og energiske krop prioriterer præcision og drikkevenlighed frem for kraft. Den lange og let krydrede eftersmag understreger Vespolinas typicitet og dens friske, blomstrede og peberagtige karakter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!