Private Cellar Chenin Blanc 2023

Winnica Rijk's leży w regionie winiarskim Tulbagh w Republice Południowej Afryki. Została założona w 1996 roku przez Neville'a Dorringtona, pasjonata wina, który chciał wytwarzać w RPA wina światowej klasy; jest znana z win wysokiej jakości, zwłaszcza Chenin Blanc i Pinotage. Winnica jest także znana z zaangażowania w zrównoważony rozwój i przyjazne środowisku praktyki winiarskie. Stosuje metody uprawy ekologicznej i stale dąży do ograniczenia swojego wpływu na środowisko.

To cuvée powstaje w 100% ze szczepu Chenin blanc z krzewów rosnących na glebach z łupków, piaskowca i gliny, które przyczyniają się do złożoności i bogactwa win z tej winnicy. Winogrona zebrano ręcznie, nocą, aby zachować ich smak, a następnie delikatnie zmiażdżono i wytłoczono. 30% wina fermentowało w niskiej temperaturze w zbiorniku ze stali nierdzewnej, by zachować świeżość i owocowość, a 70% we francuskich beczkach dębowych o pojemności 300 litrów. Następnie wino dojrzewało przez 11 miesięcy, po czym połączono je w kupaż i zabutelkowano. Wino odsłania nuty żółtej nektarynki, brzoskwini, białych kwiatów, dojrzałego jabłka, pigwy, kandyzowanej cytryny, opiekanego chleba i mokrych kamieni. W ustach krągłe, teksturalne i dobrze zrównoważone, z finiszem opartym na dojrzałych owocach.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.