Białe wina wytrawne

Jaki styl zagranicznego wina białego jest dla mnie?

Przyznajemy, że niełatwo odnaleźć się wśród tych wszystkich krajów, regionów i szczepów, ale spokojnie – wyjaśnimy Ci, jak się w tym lepiej zorientować! Żeby było przejrzyściej, podzielimy wina białe na 4 kategorie.

WINA BIAŁE ŚWIEŻE I OWOCOWE

To rześkie wina białe wytrawne, które są dobrym wyborem dla osób lubiących odrobinę żywości na języku, co oznacza, że kwasowość będzie dominującym elementem w Twoim kieliszku w stosunku do budowy wina. Najczęściej najbardziej smakują w ciepłe dni lub do dość lekkich dań, takich jak sushi czy półmisek owoców morza. We Francji są to znane wina, takie jak Chablis, Sancerre, Muscadet, wytrawny Riesling z Alzacji czy Entre-deux-Mers. Polecamy spróbować białych win węgierskich, Sémillon z Australii, Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii i Australii, Albariño z północnej Hiszpanii, a także Rieslingów z Niemiec i Australii.

 WINA BIAŁE KRĄGŁE I OWOCOWE 

To wina białe, które sprawiają wrażenie łagodniejszych lub bardziej aksamitnych na języku, co oznacza, że kwasowość jest zrównoważona krągłością w ustach. Nadaje to winu tekstury lub, jak mówi się w żargonie degustacyjnym, „tłustości”. We Francji ten styl znajdziemy w winach białych z Doliny Rodanu (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes du Rhône), w białych kupażach z Langwedocji-Roussillon, a także w wytrawnym Pinot Gris z Alzacji, w Chenin z Doliny Loary oraz w podstawowych Chardonnay z Burgundii. Na świecie polecamy spróbować białych win z Rioja i południowej Hiszpanii, Chardonnay z Australii i Ameryki Południowej, białych win z Włoch, takich jak Pinot Grigio , czy Chenin z RPA.

WINA BIAŁE BOGATE I ZŁOŻONE 

To wina białe, w których dominującym elementem jest krągłość , a tekstura jest najbogatsza spośród białych win wytrawnych. Zazwyczaj przechodzą dojrzewanie w beczkach dębowych oraz fermentację malolaktyczną. Najbardziej typowym przedstawicielem tego stylu wina białego jest Chardonnay w postaci wielkich białych win z Burgundii (Meursault,Chassagne-Montrachet), ale należą do niego także wielkie wina z Bordeaux (Graves, Pessac-Léognan), Alzacji, Doliny Loary i Doliny Rodanu (Condrieu, Hermitage). Polecamy spróbować Chardonnay długo dojrzewających w beczkach z Ameryki Południowej, RPA (Domaine Dorrance), Australii, a także wielkich Rieslingów z Niemiec. Zazwyczaj są to dość drogie wina.

 WINA BIAŁE AROMATYCZNE  

Te wina białe mają intensywne aromaty kwiatów i owoców egzotycznych, które unoszą się z kieliszka prosto do nosa. W tym przypadku aromaty zdecydowanie dominują nad całą resztą, a wyrazistość tego stylu sprawia, że opinie na jego temat są bardzo różne. We Francji ten styl reprezentuje m.in. Gewurztraminer z Alzacji, wytrawny Muscat oraz Muscadelle z południa Francji. Jeśli lubisz ten styl wina, polecamy spróbować Torrontés z Argentyny, wytrawnych win z Muscat z Włoch oraz znanego Moscato d'Asti w wersji musującej i słodkiej!

WSKAZÓWKA OD LE BAROUDEUR DU VIN :

Na każdej butelce wina możesz kierować się skalą „budowa”, aby ocenić krągłość wina białego. Im wyżej na skali, tym pełniejsze wino w ustach.