Prosecco: włoskie wino musujące, które warto znać

Najważniejsze informacje: prosecco, z delikatnymi bąbelkami i naturalną świeżością, dobrze pasuje do świątecznych chwil i spotkań w gronie bliskich. Le Prosecco Sutto Brut wyróżnia się drobnymi, delikatnymi bąbelkami i owocowymi aromatami, oferując musujące i eleganckie wrażenia. Dobrze sprawdza się jako aperitif na uroczystą okazję i oddaje włoską świeżość.

Włoskie prosecco to wino musujące produkowane w północno-wschodniej części Włoch. Powstaje z winogron glera, autochtonicznego szczepu, i zazwyczaj jest tańsze od szampana. Prosecco często podaje się jako aperitif, ale bardzo dobrze pasuje też do lekkich potraw.

🤓 Warto wiedzieć: jeśli lubisz prosecco, zajrzyj do naszej oferty:

Odkryj

Jak się pije prosecco?

Wino prosecco podaje się zazwyczaj w kieliszku typu flute, który pozwala zachować bąbelki. Po nalaniu prosecco poświęć chwilę, by przyjrzeć się jego wyglądowi. Zwróć uwagę na bąbelki unoszące się ku powierzchni i delikatną barwę wina. Prosecco degustuje się powoli, bez pośpiechu, w ciągu dnia lub wieczoru. Jeśli pijesz je do posiłku, wybierz lekkie potrawy, takie jak sałatki czy owoce morza. Kwasowość wina równoważy bogactwo potraw.

Jeśli chodzi o przechowywanie, prosecco najlepiej wypić w ciągu roku od zakupu, ale można je przechowywać do trzech lat, jeśli chcesz, by dojrzało. Otwartą butelkę prosecco trzymaj w lodówce, aby wino nie straciło bąbelków.

Jego słodki kuzyn z Piemontu, Moscato d'Asti, podawany jest raczej do deseru.

Ile alkoholu ma prosecco?

Zawartość alkoholu w prosecco wynosi od 9,5% do 11%. Prosecco ma zazwyczaj mniej alkoholu niż inne wina musujące, takie jak Champagne, który zwykle zawiera od 12 do 14% alkoholu.

Czy prosecco to szampan?

W przeciwieństwie do szampana, który powstaje (metodą tradycyjną) w regionie Szampania we Francji, prosecco wytwarza się zgodnie z la méthode Charmat(metodą Charmata, czyli zbiornikową). Oznacza to, że wino przechodzi drugą fermentację w zbiorniku ciśnieniowym, a nie w butelce. W efekcie powstaje wino bardziej owocowe niż szampan, o lżejszym ciele. Choć prosecco nie jest tak znane jak szampan, w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność. Sprzedaż prosecco w Wielkiej Brytanii przewyższyła już sprzedaż szampana.

Ile kosztuje prosecco?

Prosecco to jedno z najpopularniejszych win musujących na świecie, produkowane w regionie Wenecja Euganejska we Włoszech. Cena prosecco zależy od jakości, producenta oraz regionu produkcji, ale zazwyczaj mieści się w przedziale 8–20 € za butelkę

Jakie prosecco wybrać do spritza?

Wybór prosecco jest dziś tak duży, że trudno zdecydować, które wybrać do spritza. Bez obaw, chętnie Ci pomożemy!

Na początek wyjaśnijmy, czym jest spritz. To włoski aperitif, tradycyjnie przygotowywany z prosecco, Aperolu (lub innego gorzkiego likieru pomarańczowego) i wody gazowanej. To orzeźwiający, lekki koktajl, który dobrze pasuje do ciepłych letnich dni.

Skoro wiemy już, czym jest spritz, przejdźmy do wyboru odpowiedniego prosecco. Wybierając prosecco do spritza, warto pamiętać o kilku kwestiach.

Po pierwsze, zastanów się, jakiego rodzaju prosecco szukasz. Istnieją trzy główne rodzaje: Brut, Extra Dry i Dry. Brut to najbardziej wytrawny i najczęściej spotykany rodzaj prosecco. Extra Dry jest nieco słodsze od Brut, a Dry to najsłodszy rodzaj prosecco.

Następnie pomyśl o okazji. Jeśli przygotowujesz spritza na wyjątkową okazję, możesz wybrać prosecco wyższej jakości. Na swobodne spotkanie wystarczy natomiast prosecco z niższej półki.

Polecamy wybrać prosecco Brut lub Extra Dry, ponieważ zawartość cukru w prosecco Dry może okazać się nieco za wysoka po zmieszaniu z Aperolem i wodą gazowaną.

Czym różni się prosecco Brut od prosecco Extra Dry?

Jeśli chodzi o prosecco, wyróżnia się dwa główne rodzaje dozażu: brut i extra dry. Czym się od siebie różnią? 

Prosecco brut, takie jak Sutto Prosecco DOC , jest bardziej wytrawne z tych dwóch rodzajów i zawiera około 1–12 gramów cukru na litr, natomiast prosecco extra dry, takie jak Calogera spumante , zawiera 12–17 gramów cukru na litr, co czyni je nieco słodszym. Pod względem smaku prosecco brut opisuje się zwykle jako świeże i rześkie, a prosecco extra dry jako łagodne i kremowe.

Oczywiście te dwa rodzaje prosecco różnią się nie tylko zawartością cukru. Zawartość alkoholu również może być inna: prosecco brut ma zwykle około 11% alkoholu, a prosecco extra dry około 12%.