Saint-Véran Les Préludes 2023

Deze Saint-Véran Les Préludes komt van de Vignerons des Terres Secrètes, een coöperatie in het zuiden van de Mâconnais. De wijngaarden van de appellatie Saint-Véran strekken zich uit aan de voet van de beroemde rots van Solutré, in de Saône-et-Loire, op de grens van Bourgondië en de Beaujolais. De klei-kalkbodems houden er voldoende vocht vast en voeden de wijnstok in de diepte, terwijl het semi-continentale klimaat met warme zomers een mooie rijpheid van de Chardonnay bevordert.

De oogst wordt gesorteerd, waarna het beste perssap (cœur de presse) zorgvuldig wordt gevinifieerd en met ander sap wordt geassembleerd voor meer evenwicht. De gisting en de rijping vinden plaats in temperatuurgestuurde kuipen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de gistsporen, wat hem volheid en smeuïgheid geeft terwijl zijn frisheid bewaard blijft.

Deze wijn onthult tonen van perzik, peer, abrikoos, citroen, acacia, kamperfoelie, honing en brioche. De intense, delicate goudkleur gaat vooraf aan een neus die fruit en witte bloemen mengt. In de mond zijn volheid en smeuïgheid in evenwicht met een elegante frisheid, tot in een zuivere afdronk.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.