Marne 180 2022

Les raisins de Marne 180 proviennent des collines de la Valpolicella, en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Cette aire viticole historique s’étend entre Vérone et les contreforts préalpins, dans un paysage de vallons, de terrasses et de vignobles exposés au soleil. Le nom de la cuvée évoque les marnes présentes dans les sols du vignoble, situés à environ 180 mètres d’altitude. Ces terrains mêlant argile, calcaire et marnes favorisent une maturation régulière des raisins et apportent fraîcheur, profondeur et finesse à l’expression typique de l’Amarone della Valpolicella.

Les raisins sont vendangés durant les dix derniers jours de septembre. Après un pressurage doux, la fermentation avec macération dure dix jours à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne de Slavonie.

Ce vin dévoile des notes de cerise mûre, de prune confite et de mûre, complétées par des nuances de violette séchée, de poivre noir, de réglisse et de cacao. L’élevage apporte des touches de vanille, de bois précieux et de tabac, tandis qu’une impression de minéralité souligne la profondeur de l’ensemble. La bouche est ample, dense et veloutée, portée par une matière généreuse, des tanins mûrs et une acidité équilibrante. La finale, longue et chaleureuse, prolonge les saveurs fruitées, épicées et balsamiques.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!