Etat de New York
L'État de New York n'est peut-être pas particulièrement connu pour ses vins, mais il abrite un nombre important de vignobles et de caves à vin. Il se classe au troisième rang des États producteurs de vin américains en termes de volume produit, dépassé uniquement par Washington et bien sûr la Californie. L'État de New York est situé au nord-est des États-Unis, entre la côte atlantique et la frontière avec le Canada. En raison du climat frais et sujet au gel de cette zone, la plupart des vignobles de l'État sont situés près de la côte, à côté de rivières ou blottis autour des différents lacs de l'État. En raison de leur masse thermique importante, les grandes étendues d'eau comme celles-ci réduisent le risque des gelées hivernales et tempèrent les chute de températures.
Sous-région : Les Finger Lakes
La région des Finger Lakes, dans le nord de l'État de New York, est l'une des plus belles régions viticoles de l'est des États-Unis. Cette zone au climat frais est particulièrement connue pour ses Rieslings de grande qualité, produit des vins au style sec et plus doux, voir même sous forme de vin de glace délicieusement sucré.
Les lacs (dont le nom rappelle leur forme en forme de doigt) sont essentiels à la culture de la vigne de la région. Sans leur influence modératrice de la température, le climat serait tout simplement trop froid et continental pour permettre une viticulture de qualité. Il existe 11 lacs Finger Lakes en tout, creusés par le mouvement des glaciers pendant la période glaciaire. Les légendes tribales iroquoises les décrivent comme les doigts du Grand Esprit. Les vignes implantées à proximité des lacs bénéficient à la fois de températures modérées et d'une circulation d'air accrue, ce qui réduit les risques de gel au printemps et à l'automne. Les lacs libèrent également la chaleur stockée pendant l'hiver, ce qui rend les températures plus douces que dans les régions périphériques.
