Matías Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Cabernet Franc 2021

Deze cuvée komt uit Gualtallary, in de Uco-vallei, ten zuiden van de stad Mendoza. De stokken groeien er op ongeveer 1.400 meter hoogte, op kalkrijke bodems vermengd met grind en fijn zand, die de wijnen een kenmerkende krijtachtige signatuur geven. Het hooggebergteklimaat, helder overdag en koel 's nachts, bewaart de zuurgraad en de zuiverheid van het fruit. De wijngaard wordt agro-ecologisch bewerkt, zonder herbiciden of systemische middelen.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en via de zwaartekracht naar kleine betonnen kuipen gebracht. De gisting verloopt met wilde gisten tussen 25 en 27 °C, met een zeer zachte behandeling van de schillenhoed voor een trage extractie. De wijn rijpt vervolgens tien maanden in barriques van Frans eiken en wordt daarna gebotteld zonder klaring of filtratie.

Deze wijn onthult tonen van rode bes, framboos, zwartebessenknop, zoete peper, witte peper, wilde kruiden, tabaksblad en houtskool. De kleine rode vruchten vermengen zich met kruidige en plantaardige toetsen die de frisheid van de jaargang tekenen. In de mond is de wijn sappig en strak, gestructureerd door krijtachtige, fijne en precieze tannines, tot in een lange, lineaire en mooi frisse afdronk.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.