Xynisteri Dry 2022

Deze droge witte wijn komt van wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de regio Paphos, in het westen van Cyprus. De stokken staan er op de hellingen van het achterland, waar de hoogte en de zeebries de mediterrane hitte temperen. Xynisteri, de inheemse witte druif van het eiland, behoudt er frisheid en levendigheid. De kelder Kamanterena, gelegen tussen de dorpen Stroumbi en Polemi in het hart van de bergwijngaarden, hoort bij SODAP, een coöperatie die in 1947 door Cypriotische wijnboeren werd opgericht.

De xynisteridruiven worden rijp geoogst in de dorpen van de regio Paphos en daarna naar de kelder van Kamanterena gebracht, die over moderne vinificatieapparatuur beschikt. De wijn volgt een klassieke witte vinificatie, met een gisting op tank die zo wordt geleid dat de primaire aroma's en de natuurlijke frisheid van de druif bewaard blijven. Deze stijl zet de sprankeling van het fruit en de levendigheid voorop van een mediterrane witte wijn die bedoeld is om jong gedronken te worden.

Deze wijn onthult tonen van groene appel, banaan, citroen, grapefruit, peer, meloen, witte bloemen en vers gras. De frisse, expressieve neus combineert boomgaardfruit, tropisch fruit en citrustoetsen. In de mond is hij fris en fruitig, mooi licht, met een levendige, knapperige afdronk die vraagt om gerechten uit de zee.

Het eiland ligt 80 km voor de zuidkust van Turkije en iets verder van de westkust van Syrië. Cyprus is het op twee na grootste eiland van de Middellandse Zee. Het is 225 km lang van oost naar west. De Cypriotische wijnsector beleefde zijn hoogtepunt in de middeleeuwen en ging in de eeuwen daarna gestaag en geleidelijk achteruit. Door zijn ligging was het eiland vroeger een handige tussenhaven op de reizen van Griekenland en Italië naar Egypte en de Levant. Cyprus was van groot nut voor middeleeuwse kooplieden en handelaars. Tot eind 20e eeuw werden de meeste lokale wijnen gemaakt in de zuidelijke havensteden Paphos en Limassol. Dat betekende dat het fruit lange afstanden moest afleggen in de mediterrane hitte, vaak met relatief primitieve vervoermiddelen. Intussen is er veel veranderd, met een nieuwe golf wijnboeren die hun eigen druiven telen en zelf wijnen maken die hun Cypriotische terroir weerspiegelen.