Glass Collection Syrah 2021

La cuvée Glenelly Estate Glass Collection Syrah est une cuvée emblématique de Stellenbosch, prestigieuse région viticole d’Afrique du Sud reconnue pour ses vins rouges de caractère. Implantées sur les pentes de la montagne de Simonsberg, les vignes de Syrah bénéficient d’un terroir granitique et d’un climat méditerranéen tempéré par les brises atlantiques, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vinification de cette Syrah met en valeur la pureté du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec un soin méticuleux : fermentation spontanée en cuves inox avec levures indigènes, extractions douces, et un élevage de 10 mois en barriques françaises (principalement de 2ème et 3ème vin) afin de préserver l’éclat aromatique tout en apportant complexité et structure. Cette méthode permet de sublimer le cépage Syrah sans masquer son identité par un boisé excessif. A la dégustation, ce vin séduit par sa robe pourpre intense et son bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs (mûre, cassis), notes florales de violette, épices poivrées et une touche subtile d’olive noire. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur minérale. La finale est marquée par des notes de réglisse, de graphite et de garrigue, signature des Syrah du Cap.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.