Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van het wijnhuis Francis Ford Coppola
Het wijnhuis Francis Ford Coppola, bekend om zijn vernieuwende bijdragen aan zowel de film als het wijnmaken, maakt wijnen die een diepe passie voor storytelling en ambachtelijke uitmuntendheid weerspiegelen. Het domein ligt in Californië en is beroemd om wijnen die de essentie van het lokale terroir vangen en tegelijk een unieke zintuiglijke ervaring bieden.
Beschrijving van de cuvée Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon
De cuvée Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon illustreert de toewijding van Francis Ford Coppola aan karaktervolle wijnen. Deze Cabernet Sauvignon komt uit de Alexander Valley, een van de meest prestigieuze streken van Californië voor deze druif, en staat bekend om zijn robuuste structuur en complexe aroma's.
Aroma's van de cuvée
Deze wijn onthult intense aroma's van zwarte bes en braam, met tonen van gebrande koffie, pure chocolade en een vleugje vanille. De rijping op eikenhouten vaten brengt subtiele nuances van ceder en tabak, die het fruit aanvullen tot een harmonieus en aantrekkelijk geheel.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Profiel: In de mond is hij krachtig en goed gestructureerd, met stevige maar elegante tannines. De zuurgraad is mooi in balans en brengt frisheid in het rijke aromatische palet, met een lange, voldoening schenkende afdronk.
- Bewaarpotentieel: Deze wijn is gemaakt om uitstekend te rijpen. Je kunt er nu al van genieten, maar met een paar jaar bewaren wordt hij nog mooier en ontwikkelt hij meer complexiteit en zachtheid.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon is ideaal bij stevige gerechten zoals gegrilde steaks, wild of gerechten met een rijke saus. Hij is ook heerlijk bij gerijpte kazen en chocoladegerechten.
Waar reizen we naartoe?
Californië
Hoewel alle 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor ongeveer 85 % van de productie van het land. Daarmee is deze staat de op drie na grootste wijnproducent ter wereld, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnstreken dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en dat dicht bij de Sierra Nevada steeds continentaler wordt. De baaien en openingen naar zee, zoals San Pablo Bay, werken als natuurlijke temperatuurregelaars voor de wijnbouw, vooral in Napa Valley en Sonoma Valley.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.