Lezer 2022

Le domaine Foradori, situé dans les Dolomites, en Italie, est renommé pour son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et la préservation des cépages autochtones comme le Teroldego. Fondé en 1901, il est aujourd'hui dirigé par Elisabetta Foradori, une prêtresse du vin en Italie, qui produit des vins élégants et authentiques, reflétant le terroir unique des montagnes alpines. Ce domaine incarne la symbiose entre tradition et innovation, offrant des vins d'une grande pureté.

"Lezèr" est un vin agréable et léger obtenu majoritairement à partir de raisins Teroldego, provenant de vignes d'une trentaine d'années, travaillées en pergola et cultivées sur des sols alluviaux, graveleux et sableux. Le nom lui-même, lezer, signifie "léger". Cette cuvée est née d'une série d'expériences et représente la dernière étiquette produite par Foradori. Elle est obtenu par macération courte des raisins dans différents types de contenants tels que des amphores, du bois, de l'acier et du ciment. La fermentation est spontanée utilisant les levures indigènes habituelles. Le vin reposera ensuite pendant 4 mois dans des cuves en ciment. Aucune clarification ni filtration avant la mise en bouteille. Ce vin dévoile des arômes de framboise, de fraise des bois, de cerise, de grenade, d'épices douces, de fleurs roses, d'herbes fraîches et de zeste d'agrumes. La bouche est vive, fluide et élégante, offrant une finale rafraîchissante et délicatement parfumée.

Een korte geschiedenis van het land Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!