Catena Alta Malbec 2021

Deze cuvée komt van een selectie historische rijen uit de wijngaarden Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna en Angélica Sur, allemaal in de regio Mendoza, in Argentinië. De percelen liggen tussen 920 en 1.450 meter hoogte, van de sector Lunlunta in Maipú tot de hoogten van de Uco-vallei. Hun alluviale bodems van klei, leem, zand, keien en grind dragen bij aan de frisheid en de diepte van de Malbec.

Elke partij wordt apart en op het juiste rijpheidsmoment geoogst, om een natuurlijke zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte te bewaren. De hele bessen worden met de hand in kleine gistvaten en in vaten van 225 tot 500 liter geladen. De partijen worden perceel per perceel gevinifieerd met wilde gisten, gisten 10 tot 20 dagen en weken 10 tot 22 dagen. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats op vat, met bâtonnage. De rijping duurt 12 tot 18 maanden op Frans eiken van eerste, tweede en derde gebruik.

Deze wijn onthult tonen van zwarte bes, braam, zwarte aalbes, viooltjes, wilde bloemen, zoethout, vanille, pure chocolade, leer, zwarte peper, kaneel en mineraliteit. In de mond is hij geconcentreerd en omhullend, met een zijdezachte textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en fijne, goed geïntegreerde tannines. De lange, frisse afdronk trekt het zwarte fruit, de zachte specerijen en de minerale stempel door.

Hoewel Argentinië tot de "Nieuwe Wereld" wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16e eeuw, gevolgd door de Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw zoveel vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnmaken en noodgedwongen ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land het kwaliteitsniveau hebben opgetrokken en een internationale exportmarkt hebben kunnen veroveren. Argentinië is vandaag de vijfde grootste wijnproducent ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. De wijnbouw vindt vooral plaats aan de voet van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogtes samen aromatische en intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs tot op 3000 meter hoogte! Het terroir is hier goed aangepast aan het druivenras dat Argentinië tot het zijne heeft gemaakt: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich kenmerken door hun helderheid en intensiteit, met florale tonen en smaken van zwart fruit. De andere rode variëteiten in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés het iconische druivenras van de Argentijnse wijnbouw, met een wijn met een florale en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Tegenwoordig worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en als wijnen van hoge kwaliteit.