Virgen Chardonnay 2022

La famille Bousquet est originaire de la ville de Carcassonne, dans le sud de la France. Des vacances en Argentine en 1990 ont suffi. Pour Jean Bousquet, vigneron de 3ème génération, ce fut le coup de foudre. L'objet du désir du Français : la vallée de Uco, un terrain pittoresque, isolé et aride situé au sein de Mendoza. Ici, là où les condors volent et pas une vigne en vue, Jean découvra son terroir de rêve pour cultiver des vins issus de l'agriculture biologique.

Les vignes poussent au sein de la vallée d'Uco, dans les contreforts de la Cordillère des Andes. Les raisins, cultivés biologiquement, bénéficient d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui leur permet d'atteindre une bonne maturité tout en conservant une acidité naturelle. Les vins sont vinifiés avec sensibilité sans vieillissement en fûts de chêne pour laisser le fruit s'exprimer et sans l'ajout de soufre. Ce vin dévoile des notes intenses d'agrumes, de pêche, de poire, d'abricot, de fleurs d'acacia et de fruits tropicaux. La bouche est aromatique, ronde et minérale.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.