Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent 2022

De Cuvée Vincent komt uit de Calamin, een van de twee grands crus van Lavaux, samen met zijn directe buur de Dézaley. Deze kleine appellatie, die volledig in de gemeente Epesses ligt, kijkt uit over het Meer van Genève in het kanton Vaud. De klei-kalkbodem levert volle, robuuste chasselas op, diep doordrongen van hun terroir. De cuvée is een eerbetoon aan Vincent Duboux, de vader van Blaise, die hem dit familiedomein doorgaf dat vandaag gecertificeerd biologisch wordt bewerkt.

De chasselas wordt rijp geoogst op met de hand bewerkte wijngaarden en daarna op traditionele wijze gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De gisting verloopt zonder hout, zodat de mineraliteit van de bodem zich ten volle kan uiten. De Calamin is een wijn die tijd vraagt: zoals Vincent Duboux graag zei, moet je na het bottelen tot Kerstmis wachten om hem op zijn juiste waarde te schatten. Met geduld wint hij in de loop van de jaren in de kelder nog aan complexiteit.

Deze wijn onthult tonen van rijpe appel, abrikoos, peer, citroenzeste, lindebloesem, honing, hazelnoot en silex. De rasechte, minerale neus behoudt een vleugje rusticiteit dat de charme van de Calamin uitmaakt. In de mond is hij vol en vettig, gedragen door een mooie zilte spanning. De lange, minerale afdronk vraagt om vis uit het meer, schaaldieren en zeevruchten.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.