Lieserer Niederburg-Helden Riesling Auslese 375ml 2021

Deze Auslese komt van de lieu-dit Niederberg-Helden, op de steile hellingen van Lieser, in het hart van de Duitse Mittelmosel. Deze wijngaard in de appellatie Mosel ligt op het zuiden en rust op leisteenbodems die warmte opslaan en zo een trage rijping van de druiven bevorderen. Het frisse klimaat van de Moezelvallei en de nabijheid van de rivier bewaren de sprankeling en de spanning die typisch zijn voor Riesling.

Deze Auslese rijpt in een roestvrijstalen tank en wordt gemaakt met een deel door botrytis aangetaste druiven, wat haar concentratie en complexiteit versterkt. De details van de oogst en de gisting van deze cuvée zijn niet bekend.

Deze wijn onthult tonen van citroen, limoen, grapefruit, rijpe perzik, abrikoos, mango, ananas, gele appel, bloemenhoning, witte bloemen en natte steen. In de mond combineert hij een volle zoetheid met een delicate, romige textuur, opmerkelijk in evenwicht gehouden door een levendige, kristalheldere zuurgraad. De lange, zilte afdronk behoudt een precieze, luchtige expressie.

Duitsland heeft een lange en roemrijke wijnbouwgeschiedenis. De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, bij de huidige stad Trier. In de derde eeuw na Christus breidde de aanplant zich uit naar verschillende naburige valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de middeleeuwen had de christelijke kerk, in het bijzonder de cisterciënzer en benedictijnse kloosters, een grote invloed op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Duitsland staat van oudsher bekend om zijn uitstekende witte wijnen: licht zoet, laag in alcohol, maar altijd van hoge kwaliteit. De laatste jaren geven wijndrinkers echter de voorkeur aan drogere wijnen. Daarom is de Duitse markt geëvolueerd om aan alle smaken tegemoet te komen, met prachtige droge Rieslings en andere witte variëteiten zoals Pinot Blanc, Gewürztraminer en Grauburgunder. Warmere zomers en zachtere winters hebben ook de rosés en rode wijnen bevoordeeld, met Pinot Noir als derde meest aangeplante druivenras van het land. Maak dus je keuze: van traditionele Rieslings tot grote rode wijnen, het aanbod is breed en wordt alleen maar breder. De Duitse wijnindustrie verloor in de 20e eeuw haar koers op het vlak van kwaliteit, door de aanplant uit te breiden naar minder gunstige percelen en de rendementen op te drijven tot niveaus waarop de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam. De grootste Duitse wijnproducenten zijn echter nooit helemaal verdwenen, en sinds het einde van de 20e eeuw zijn aanzienlijke inspanningen geleverd om de vroegere glorie van Duitsland te herstellen. De rendementen worden nu wettelijk beperkt, en veel toonaangevende producenten hebben hun krachten gebundeld in de vereniging VDP (zie Duitse wijnetiketten). De leden van de VDP zijn verplicht zich toe te leggen op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Qua volume behoort Duitsland tot de tien grootste wijnproducerende landen ter wereld. Iets meer dan 60% van de geproduceerde wijn is wit, en algemeen wordt aangenomen dat de witte wijnen van de beste percelen en de meest gerenommeerde producenten van Duitsland tot de grootste ter wereld behoren. Ook de rode wijnen van Duitsland winnen aan populariteit en kwaliteit, in het bijzonder die van Spätburgunder, de lokale naam van Pinot Noir. Het op één na populairste rode druivenras (althans qua aangeplante hectaren) is Dornfelder.