Holdvölgy

Het wijndomein Holdvölgy, gelegen in het hart van het bekken van Mád, in de prestigieuze wijnstreek Tokaj in Hongarije, ontstond in 1998 toen Pascal Demko, een jonge Hongaarse advocaat, dit historische land ontdekte. Zijn moeder had hem gestuurd om enkele rijen wijnstokken te kopen als verjaardagscadeau voor zijn vader (een man die in zijn jeugd in Tokaj had gewerkt), maar Pascal viel voor de charme van de streek en besloot er te blijven. In 2004 richtte hij Holdvölgy (“vallei van de maan”) op, met het ambitieuze doel een van de beste wijnen van Tokaj te maken, en nam daarbij de tijd om het goed te doen: de eerste flessen zagen pas in 2011 het levenslicht.

Vandaag beslaat het domein 28 hectare, verdeeld over 27 percelen op 7 grands crus van de beroemde hellingen van Mád, een terroir dat tot de meest prestigieuze van de appellatie Tokaji wordt gerekend. De sobere en eigentijdse architectuur van de wijnmakerij geeft toegang tot een ondergronds netwerk van kelders van 1,8 km, waarvan sommige gangen dateren uit de 16e eeuw. Dankzij de rijke vulkanische bodems en een grote verscheidenheid aan liggingen maakt Holdvölgy een compleet gamma uitzonderlijke Tokajwijnen, van droge witte wijnen van één druivenras of als blend tot de beroemde zoete Aszú-wijnen, via de verfijnde Szamorodni, en laat zo de volle complexiteit en moderniteit van dit grote terroir zien.