ZUCCARDI Serie A Bonarda

Zuccardi è una cantina di famiglia fondata nel 1963 nella Valle de Uco, nella provincia di Mendoza (Argentina). Sebastián Zuccardi è cresciuto in una famiglia dallo spirito visionario e innovativo. Da quando suo nonno, l'ingegnere Alberto Zuccardi, piantò i suoi primi ettari di vigna, l'azienda non ha mai smesso di crescere e svilupparsi, fino a diventare un riferimento assoluto della viticoltura argentina. L'edificio, costruito a Paraje Altamira a 1100 metri d'altitudine, è un omaggio alle montagne delle Ande e a questo spettacolare ambiente naturale.

Serie A significa «Argentina Series», un modo per rappresentare i vitigni della regione selezionando i migliori siti viticoli lungo le pendici della cordigliera delle Ande. Questo vino è prodotto esclusivamente da Bonarda, originaria dell'Italia e oggi secondo vitigno più coltivato dell'Argentina. Le vigne provengono dalla parcella Santa Rosa della tenuta, caratterizzata da suoli sabbiosi e da un clima arido. Le uve sono state raccolte a mano, diraspate e pigiate. Dopo una fermentazione in vasche d'acciaio inox, il 30% del vino affina in vecchie botti di rovere per 10 mesi. Questo vino rivela note di mirtillo, di mora, di violetta, di prugna, di more selvatiche, di ciliegia, di pepe bianco, di cacao e di tabacco freddo. Il sorso è denso ma al tempo stesso fresco e suadente grazie ai tannini morbidi.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.



La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.