Yarra Yering Dry Red N°1 2019

Situato nella valle dello Yarra, a nord-est di Melbourne, nello stato di Victoria, il vigneto di Yarra Yering gode di un clima da fresco a temperato, ideale per i vitigni bordolesi. Le vigne sono piantate su suoli antichi, per lo più ghiaiosi e argillo-limosi, che offrono un drenaggio naturale e rese moderate. Adagiata ai piedi dei monti Warramate, la tenuta beneficia di notti fresche e giornate miti che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservando l'equilibrio tra concentrazione, freschezza e finezza aromatica.

Le uve vengono vendemmiate a mano, parcella per parcella, poi diraspate e selezionate con cura. Ogni vitigno fermenta separatamente in vasche aperte, con follature manuali per favorire un'estrazione delicata di tannini e aromi. Dopo la svinatura, i lotti vengono trasferiti in barrique di rovere francese, in parte nuove, per un affinamento prolungato che consente l'integrazione del legno, l'affinamento della struttura e lo sviluppo della complessità aromatica prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in tenuta.

Questo vino svela note di ribes nero, di mora e di ciliegia nera, completate da tocchi floreali di viola e di peonia. Sfumature speziate di pepe e di chiodo di garofano si fondono con eleganti note legnose di cedro e di tabacco biondo. La bocca presenta una texture setosa, sostenuta da un'acidità fresca e da tannini fini ma strutturati, e si chiude su un finale lungo e saporito.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.