Tyrrell's Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet 2021

Situata nella Hunter Valley, nel Nuovo Galles del Sud, la cantina Tyrrell's è una delle realtà storiche di questa emblematica regione vitivinicola australiana. Le uve destinate alla cuvée Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet provengono principalmente da vigneti della Hunter Valley, completati da parcelle selezionate in altre zone più fresche del Nuovo Galles del Sud, per apportare equilibrio e complessità. I suoli variegati, che alternano argille pesanti e terreni più sabbiosi, permettono di esprimere la ricchezza e la finezza tipiche di questo vino rosso australiano.

Le uve vengono vendemmiate a maturità ottimale e ogni lotto viene vinificato separatamente. La fermentazione avviene in vasca, con rimontaggi regolari per estrarre colore, aromi e struttura preservando l'eleganza del frutto. Dopo la pressatura, i vini vengono messi in botte per un affinamento in rovere, combinando barrique nuove e più vecchie, che consente un progressivo ammorbidimento dei tannini e un'integrazione armoniosa del legno prima dell'assemblaggio finale di Shiraz e Cabernet.

Questo vino svela note di frutti neri maturi, di prugna succosa e di ribes nero, esaltate da tocchi speziati di pepe e di liquirizia, oltre a delicati accenti floreali. Sfumature legnose e di cioccolato aggiungono una dimensione in più all'insieme. In bocca il corpo è ampio e strutturato, sostenuto da tannini fini, da un'acidità ben integrata e da un finale lungo e armonioso che sottolinea l'equilibrio tra potenza e freschezza.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.