Torres Mas De La Plana 2018

Descrizione della cantina Torres

La cantina Torres, fondata nel 1870 in Spagna, è riconosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità e l'innovazione in viticoltura. Questa cantina pionieristica ha svolto un ruolo cruciale nella reintroduzione di vitigni autoctoni e nell'adozione di pratiche agricole avanzate e rispettose dell'ambiente, producendo vini che riflettono fedelmente i loro terroir unici.

Descrizione della cuvée Mas De La Plana

La cuvée Mas De La Plana è uno dei vini più prestigiosi di Torres, prodotto esclusivamente con Cabernet Sauvignon selezionato nell'omonimo vigneto, noto per la sua bassa fertilità e per le sue condizioni ideali per questo vitigno. Questo vino incarna l'eccellenza della cantina con un meticoloso affinamento in botti di rovere francese, che offre una complessità profonda e tannini ben integrati, promessa di un eccellente potenziale di invecchiamento.

Aromi della cuvée

Mas De La Plana offre una grande ricchezza aromatica, con note intense di ribes nero, cioccolato fondente e caffè, intrecciate a sfumature di terra umida, cedro e tabacco. L'affinamento in rovere apporta eleganti tocchi di vaniglia e di tostato che completano il suo complesso profilo aromatico.

Caratteristiche della cuvée

• Vitigno: Cabernet Sauvignon
• Profilo: Mas De La Plana è un vino pieno e robusto, dotato di tannini potenti ma raffinati e di un'acidità ben presente che bilancia la sua ricca struttura. È un vino pensato per l'invecchiamento, capace di evolvere e affinarsi nel corso degli anni.
• Potenziale di invecchiamento: Questo vino è noto per la sua attitudine all'invecchiamento, con tannini che si ammorbidiscono e aromi che guadagnano in finezza e complessità con il passare del tempo in cantina.

Abbinamenti con questa cuvée

Ideale con piatti robusti come carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o piatti ricchi di salsa. Mas De La Plana si abbina bene anche a formaggi stagionati, con cui la sua struttura e i suoi aromi possono davvero brillare.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.

Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.

Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.

Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.