Thymiopoulos Terra Petra 2020

La cuvée Terra Petra della cantina Thymiopoulos è composta per il 70% da Xinomavro e per il 30% da Stavroto e Krassato. Proviene dalla denominazione Rapsani, situata a circa 50 km a sud di Naoussa, ai piedi del monte Olimpo, a 600 m d'altitudine. Le vigne crescono in regime biologico su suoli scistosi, ricchi di quarzo e di argilla e calcare. La vendemmia si svolge a mano, poi le uve vengono pressate delicatamente. Dopo una macerazione di 1 mese, il vino invecchia per 18 mesi in vecchie barrique da 500 litri. Questo vino rivela note di prugna rossa, di fragola, di mora, di ciliegia, di foglia di pomodoro, erbe aromatiche, di fiori secchi, di cuoio e di sottobosco. Il sorso è di razza, tutto eleganza, con tannini vellutati e una bella profondità.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa.



Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300.



La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!