Thymiopoulos Blanc des Côteaux Cuvée Amphore 2023

Per la cuvée Blanc des Coteaux Amphora, l'uvaggio è composto da Assyrtiko, Malagousia, Vidiano e Aidani, provenienti da vigneti certificati biologici situati nel villaggio di Phytia, sulle pendici del monte Vermio. I vitigni Malagousia, Vidiano e Aidani vengono vinificati con le bucce in anfora e restano a contatto con le fecce fini per 10 mesi. In parallelo, l'Assyrtiko viene pressato delicatamente a grappolo intero e fermenta poi in botti di rovere da 2000 litri, dove il vino riposa per 1 anno. Dopo l'uvaggio, il vino viene infine imbottigliato senza filtrazione. Questo vino svela note di pesca essiccata, di albicocca, di fiori bianchi, di pinoli, di cereali tostati, di agrumi canditi, di camomilla e di pietra affumicata. La bocca è intensa e molto profumata, dotata di una bella texture e bilanciata da una freschezza e da una mineralità evidenti, tipiche dei terroir locali.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa.



Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300.


La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!