TARAPACA Carménère Reserva 2024

Fondata nel 1874, Viña Tarapacá è una delle cantine più antiche e rispettate del Cile, frutto di una lunga tradizione di produzione di vini di alta qualità unita al rispetto del terroir e all'innovazione. L'azienda si dedica a vini che riflettono l'autenticità e la diversità del terroir cileno e si impegna a combinare pratiche viticole tradizionali e tecniche moderne per ottenere vini equilibrati ed espressivi.

Conosci la Carménère? Questo antico vitigno bordolese si credeva estinto dopo i danni della fillossera nel XIX secolo. Eppure un aristocratico cileno di nome Silvestre Ochagavia, in viaggio in Europa, importò vitigni nobili francesi e riportò a casa qualche piede di Carménère, che piantò poi in Cile. Le vigne crescono nella valle del Maipo, dove le estati sono calde e secche e gli inverni freschi e piovosi. I suoli sono principalmente alluvionali, composti da sabbia, limo e argilla. Le uve di questa cuvée sono raccolte a mano per garantire una selezione rigorosa dei grappoli migliori. Dopo diraspatura e pigiatura, le uve fermentano in vasche di acciaio inossidabile e il vino affina poi in botti di rovere francese per un periodo di 8-12 mesi. Questo vino sviluppa aromi di tabacco, caffè, fragola, lampone, mora, prugna e paprika affumicata. La bocca è ben strutturata, con tannini setosi e una bella acidità che porta freschezza.

Fu Hernán Cortés a ordinare, subito dopo la conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico si estese progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera senza carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l'introduzione di varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent'anni dopo la vinificazione si modernizzò grazie all'impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa.



Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali impedirono alla fillossera di penetrare nel paese. Sebbene il paese sia largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per la coltivazione di vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 aziende che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l'8° posto nella classifica mondiale.