Planeta Santa Cecilia 2021

La cuvée Santa Cecilia proviene dalla tenuta Buonivini di Planeta, nel territorio di Noto, nel sud-est della Sicilia. Le vigne sono impiantate in una zona viticola storica, vicina al Mediterraneo, dove la luce intensa, le brezze marine e le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa dell’uva. I suoli calcarei e argillosi di questa parte della provincia di Siracusa apportano freschezza e struttura. Questo paesaggio caldo e luminoso, segnato dalla vegetazione mediterranea, costituisce un terroir particolarmente adatto al nero d’Avola, vitigno emblematico dell’isola.

Le uve vengono vendemmiate, poi diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa venti giorni. Il vino affina quindi per quattordici mesi in botti di rovere francese.

Questo vino rivela note di ciliegia nera, prugna matura e mora, accompagnate da sfumature di violetta, liquirizia, pepe nero e tabacco. La sua espressione mediterranea evoca anche il carrubo, le erbe aromatiche e un discreto tocco di legno tostato. La bocca è ampia e vellutata, sostenuta da una materia densa, tannini fini ma presenti e un’acidità equilibrata che preserva lo slancio del vino. Il finale, lungo e saporito, prolunga gli accenti fruttati, speziati e balsamici.

Ah, l'Italia, che bel Paese edonista, popolo della Dolce Vita, ma com'è difficile capirne l'organizzazione vitivinicola! La chiave per comprendere il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli Paesi più che come un unico Paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il loro nome più utile e più noto commercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e molti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato i vitigni, chiamando poi questo Paese «Oenotria»: la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza del loro prodotto. I Romani impiantarono anche numerosi vigneti in Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia è divisa in tre zone climatiche. Le montagne del Nord hanno un clima montano piuttosto rigido. La pianura del «centro dello stivale» è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte «sud dello stivale» regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grande varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali originari delle sue terre. È un Paese complesso quanto i suoi vini, che meritano di essere esplorati!