A tavola con La Vendimia 2023
Un bellissimo vino rosso spagnolo che si abbinerà molto bene alle carni rosse, come spiedini di manzo o un petto d'anatra al pepe rosa. Conquisterà i tuoi ospiti in un apericena a base di formaggi, salumi e tapas spagnole.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
La Vendimia 2023PALACIOS REMONDO
La Vendimia, che significa "la vendemmia", rappresenta il potenziale qualitativo di un "jóven" spagnolo, cioè quei vini affinati per meno di sei mesi in botti di rovere. Prodotto dal celebre vignaiolo spagnolo Álvaro Palacios, il vino nasce da agricoltura biologica, è vinificato interamente con lieviti naturali e poi affinato 4 mesi in botti di rovere neutro (già utilizzate per altri affinamenti, quindi con un apporto aromatico del legno meno marcato). Siamo di fronte a un uvaggio dei due vitigni simbolo della Spagna: il Tempranillo e la Garnacha (Grenache). Un vino della Rioja morbido e leggero, con belle note di ciliegia, di fragola, di ribes e sfumature floreali. È succoso e secco, con tannini fini e un'acidità moderata. Si percepisce infine una presenza minerale che ci accompagna verso un finale rinfrescante.
Dove si viaggia?
RiojaSpagna
La Rioja
La Rioja è oggi la regione vitivinicola più celebre della Spagna. I suoi vigneti più settentrionali si trovano nelle vicine regioni della Navarra e dei Paesi Baschi. La regione è delimitata da elementi geografici precisi: il fiume Ebro e le catene montuose della Cantabria. Queste montagne, che costeggiano la Rioja a nord e a ovest, offrono riparo dalle influenze fredde e umide dell'oceano Atlantico, garantendo un clima più caldo e più secco di quello del nord. La Rioja può essere suddivisa in 3 zone:
→ La Rioja Alta è la parte occidentale della Rioja. Come dice il nome, i vigneti si trovano ad altitudini più elevate. I suoli contengono più argilla, ferro ed elementi alluvionali e meno calcare di quelli della vicina zona di Alavesa. I vini tendono a essere considerati eleganti, con un'acidità equilibrata.
→ La Rioja Alavesa è costituita da due enclave distinte di terre adiacenti alla Rioja Alta. Anche se entrambe si trovano nella zona della Rioja, non fanno parte della regione di La Rioja, bensì della provincia basca di Álava. I vigneti si trovano ad altitudini simili a quelle della Rioja Alta e il macroclima è simile. I suoli tendono a essere più calcarei che nella Rioja Alta e i vini possono presentare un'acidità più elevata.
→ La Rioja Oriental (un tempo Rioja Baja) è la parte orientale della zona della Rioja. Il clima è molto più fortemente influenzato dal Mediterraneo. In questa zona, più secca e più calda delle altre due, è la Garnacha a essere maggiormente valorizzata. I vini possono essere decisamente più strutturati di quelli delle altre sottozone. La maggior parte della zona si trova a sud dell'Ebro, nella regione di La Rioja. Tuttavia, nella parte orientale, i vigneti della Rioja a nord del fiume si trovano di fatto entro i confini amministrativi della Navarra.
La piccola storia del paese
Spagna
La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.
Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.
Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.
Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.
Tutto su La Vendimia 2023
A che temperatura servire La Vendimia 2023?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare La Vendimia 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni, cioè fino al 2028 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono La Vendimia 2023?
Vitigni: 50% Grenache, 50% Tempranillo. Origine: Rioja, Spagna. Gradazione alcolica: 14,5%.
Con cosa servire La Vendimia 2023?
La Vendimia 2023 si abbina a aperitivo, manzo, formaggi a pasta molle e formaggi a pasta dura. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.