NICKEL & NICKEL C.C Ranch Cabernet Sauvignon 2018

Nickel & Nickel è stata fondata da Gil e Beth Nickel, con la loro prima annata nel 1997. La cantina si trova a Oakville, nella Napa Valley, in quella che un tempo era una fattoria costruita da John C. Sullenger intorno al 1884. La casa offre uno spaccato dello stile di vita dei coloni che contribuirono a creare uno dei primi vigneti della Napa Valley. Nel seminterrato della fattoria si trova la cantina, con una superficie di 30.000 piedi quadrati. Ogni fila di barrique rappresenta un'intera annata di ciascuno dei loro vini. Nickel & Nickel è rinomata per i suoi vini monovarietali: sceglie i migliori vigneti, rivelando espressioni individuali del Cabernet.

Questa parcella è piantata a Rutherford, lungo il versante di una collina a ovest della Silverado Trail. Il vigneto è composto unicamente da Cabernet Sauvignon su un suolo limoso-ghiaioso ben drenato che riceve esposizioni diverse a seconda del blocco e della posizione. Le uve vengono raccolte a mano con cura e selezionate in cantina, affinché vengano utilizzati solo i frutti migliori. La fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox con regolari rimontaggi, seguita da una macerazione sulle bucce di 16 giorni. Dopo la vinificazione, il vino affina in botti di rovere francese per 18 mesi. Il risultato è un cabernet setoso con aromi di ribes nero, bacche nere, lampone selvatico, mora, prugna rossa, pepe nero, cedro, note di spezie asiatiche, tè nero e cacao amaro. La bocca è setosa, ben strutturata e levigata, con tannini a grana fine che si fondono in un finale lungo ed elegante.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).



Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.



Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.