Mount Langi Ghiran Shiraz 2019

Situato nella fresca regione montuosa dei Grampians, nello Stato di Victoria in Australia, il vigneto di Mount Langi Ghiran si estende su pendii granitici circondati da boschi e rilievi scoscesi. Le viti di Shiraz godono di un clima fresco, di forti escursioni termiche e di venti regolari che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli poveri, che uniscono granito decomposto e argille, contribuiscono a produrre vini di carattere, segnati da una grande purezza aromatica e da una struttura elegante.

Le uve di Shiraz vengono raccolte alla maturazione ottimale e poi diraspate prima di una fermentazione in vasca, condotta per preservare la purezza del frutto e la struttura speziata tipica della cantina. Rimontaggi regolari favoriscono un'estrazione dolce dei tannini e degli aromi. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina in botti di rovere, con una quota di legno francese, per rifinire la texture, dare complessità aromatica e integrare armoniosamente le spezie e la freschezza caratteristiche di questo terroir di montagna.

Questo vino svela note di mora, di prugna nera e di ciliegia nera, completate da tocchi speziati di pepe nero e di liquirizia, oltre che da sottili accenti floreali di violetta e da sfumature legnose che ricordano il cedro e la vaniglia. La bocca presenta una texture setosa, un'acidità fresca che allunga il profilo, tannini fini ma presenti e un finale persistente, leggermente speziato e saporito, che valorizza l'equilibrio tra frutto, spezie e struttura.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.