A tavola con Hey Malbec 2025
Si tira fuori la terrina di cinghiale con un pane cotto a legna, si griglia una bella costata di manzo alle erbe o un petto d'anatra alla plancha.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Hey Malbec 2025Matías Riccitelli
Un'etichetta originale e un vino altrettanto divertente firmati da uno dei giovani vignaioli più appassionanti dell'Argentina. Matías Riccitelli produce una gamma di vini che rimettono in discussione molte idee preconcette sulla regione di Mendoza. I suoi vini sono fatti con eleganza ed esprimono un lato più grezzo che levigato da un affinamento troppo marcato. In altre parole, i suoi vini danno l'impressione di essere stati coltivati, non troppo elaborati.
Le vendemmie vanno dall'inizio di marzo fino alla prima settimana di aprile e le uve provengono da Luján de Cuyo e dalle alture della Valle de Uco: 2 zone dai terroir di grande qualità per il Malbec. Questo bel vino è un'interpretazione pura e vibrante del malbec. Tutto viene raccolto a mano e la vinificazione avviene senza aggiunta di sostanze chimiche. L'affinamento prosegue in piccole uova di cemento e in botti di rovere francese usate per almeno 9 mesi.
Il colore è molto scuro, quasi nero all'occhio, il che lascia presagire una bella concentrazione. I frutti neri succosi (more e cassis) si fondono con la viola e il pepe nero, con tannini morbidi e maturi per un finale dolce e opulento, senza dimenticare una bella acidità che equilibra il tutto.
Dove si viaggia?
MendozaArgentina
Nella parte centro-occidentale dell'Argentina, ai piedi delle Ande, Mendoza concentra il 75% di tutti i vigneti argentini e il maggior numero di cantine del paese. Ciò ne fa la più importante provincia vitivinicola e uno dei principali centri di produzione al mondo. Mendoza coltiva la vite dal 1598 e questa coltura ha raggiunto il suo pieno sviluppo dopo l'arrivo della ferrovia nel 1885.
A Mendoza le Ande raggiungono le loro vette più alte: con 6.959 metri, l'Aconcagua è la vetta più alta d'America. La presenza delle Ande, che fanno da barriera ai venti umidi del Pacifico, unita alla distanza dall'oceano Atlantico, modella il clima creando condizioni ideali per la coltivazione della vite. L'altitudine, il clima continentale, l'eterogeneità dei suoli e l'acqua del disgelo sono fattori chiave per la produzione di vini di eccellente qualità, che si aggiungono a una spiccata tradizione vitivinicola.
La piccola storia del paese
Argentina
Sebbene l'Argentina sia considerata parte del "nuovo mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e prosegue poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.
Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e, inevitabilmente, finanziario): questo ha permesso ai produttori del paese di alzare il livello qualitativo e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo la Francia, l'Italia, la Spagna e gli Stati Uniti.
La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, e in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e alte quote si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!
Qui il terroir si adatta perfettamente al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi è all'origine di alcuni dei vini argentini più celebri, caratterizzati da brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Gli altri vitigni rossi coltivati in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e per la loro grande qualità.
Tutto su Hey Malbec 2025
A che temperatura servire Hey Malbec 2025?
Tra 16 e 18 °C. Un'ora in caraffa lo aiuta ad aprirsi.
Per quanto tempo si può conservare Hey Malbec 2025?
Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre, cioè almeno fino al 2035. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Hey Malbec 2025?
Vitigni: 100% Malbec. Origine: Mendoza, Argentina. Gradazione alcolica: 14%.
Con cosa servire Hey Malbec 2025?
Hey Malbec 2025 si abbina a agnello, manzo e selvaggina. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.
